Willkommen im Braaker Mühlenladen

Unser Mühlenladen in Braak ist keine Bäckerei wie jede andere. Bei uns kaufen Sie Brot, Brötchen, Torten und Kuchen direkt an dem Ort, an dem auch das Mehl für unsere Vollkornprodukte gemahlen wird.

Die historische Braaker Mühle, nach der wir auch unsere Bäckerei benannt haben, befindet sich schon seit über 160 Jahren im Besitz unseres alteingesessenen Familienbetriebs.

Gemahlen wird das Mehl hier noch wie zu Urgroßmutters Zeiten, nämlich ganz klassisch zwischen Mühlsteinen, während der Wind die Flügel der Mühle in Gang hält.

Öffnungszeiten:

Jeden Samstag: 7:00 - 12:00 Uhr
Ort: 22145 Braak
Straße: Braaker Mühle 8

Bei dieser Liebe zur Tradition versteht es sich von selbst, das wir Ihnen in der Bäckerei Braak keine vorgebackenen Industriewaren zumuten. Stattdessen erhalten Sie bei uns Backwaren, in denen die gute alte Kunst des Bäckereihandwerks lebendig ist. Den Unterschied werden Sie sehen, fühlen, riechen und natürlich schmecken.

Im Mühlenladen präsentieren wir Ihnen unsere backfrischen Erzeugnisse im rustikalen Ambiente der Mühle. Genießen Sie das besondere Einkaufserlebnis, das sich nach Meinung unserer Stammkunden so wohltuend vom lieblosen Backshop im Supermarkt unterscheidet.


Braaker-Muehle-Baeckerei-Muehlenbaguette.jpg
Braaker-Muehle-Baeckerei-Bio-Muehlenmoehrli.jpg

Als regionale Bäckerei kennen wir die Vorlieben der Menschen in Braak und Umgebung sehr genau, wenn es um Brote und Brötchen geht. Unser vielfältiges Sortiment im Braaker Mühlenladen spiegelt dieses Verständnis wider. Als echtes Highlight empfinden viele Menschen unser Angeschobenes: ein Roggenmischbrot mit 62 % Roggenanteil in Kastenform aus Sauerteig. Mit herzhaftem Belag mundet es ebenso hervorragend wie mit süßem Aufstrich.

Auch das Holzofenbrot, das Holzfällerbrot sowie das Kraftkornbrot mit 12 % Vollkornanteil erfreuen sich großer Beliebtheit. Auf Fans von hochwertigem Weißbrot wartet unser Kastenweizen, der sich frisch geschnitten oder getoastet genießen lässt. Das rustikale Mühlenbaguette der Bäckerei Braak verbindet den klassischen Baguette-Genuss mit einem kleinen Roggenanteil.


Zusätzlich erwartet Sie bei uns eine große Auswahl an köstlichen Brötchen:
Süße Backgenüsse wie Buttercroissants, Rosinenbrötchen, Schokobrötchen und Zimtfranzbrötchen sind ebenso dabei wie herzhafte Klassiker. Dazu gehören Roggenbrötchen, Mühlenknacker, Braaker Kanten oder Käsebrötchen. Einfach zugreifen, hineinbeißen und genießen.


Im Bereich der kalten Konditorei präsentieren wir Ihnen Sahnetorten vom Feinsten. Egal, ob Schoko oder Kirsch, Erdbeere, Zitrone oder Kokos: Wer einmal von unseren sahnigen Kreationen genascht hat, der lässt so schnell nicht wieder davon ab.
Kulinarische Evergreens für den Kaffeetisch wie Schwarzwälder Kirschtorte und Lübecker Marzipantorte runden das Angebot an hochwertigen Torten ab.

Auch für Kuchenfans ist mit himmlischem Butterkuchen, Kirsch- und Erdbeer-Kopenhagener, Rosinenstuten und glasierten Berlinern bei uns bestens gesorgt.


Dem Wunsch vieler Kunden nach Produkten in nachweislicher Bio-Qualität kommt die Bäckerei Braak mit Leidenschaft nach.

Unsere Dinkelbrote und Dinkelbrötchen, helle und dunkle Vollkornbrote, die Kornkaten das Mühlenmöhrli und viele weitere Brote und Brötchen sind nach DE-ÖKO-006 zertifiziert.

Braaker-Muehle-Baeckerei-Muehlenbrot.jpg

Virtueller Rundgang durch den Mühlenladen