Die Braaker Mühle ist Ihre Genuss-Bäckerei in Ammersbek mit einem umfangreichen Sortiment an herrlichen Backwaren und mehr.

Als regionale Bäckerei wissen wir genau, welche Brotsorten und Brötchen, Snacks und Gerichte den Menschen in Ammersbek am besten munden. Besuchen Sie uns und freuen Sie sich auf echte Top-Qualität aus Schleswig-Holstein.

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Öffnungszeiten:

Mo - Fr: 6:12 - 19:12 Uhr
Sa: 6:12 - 17:12 Uhr
So: 7:12 - 17:12 Uhr
Feiertage: wie sonntags
Geschlossen: Neujahr, sowie 1. und 2. Weihnachtsfeiertag
Ort: 22949 Ammersbek/OT Hoisbüttel
Straße: Hamburger Straße 12

Auf unserer Speisekarte finden Sie alle Snacks, Rührei-Speisen, Frühstücke, Salate und Suppen sowie unsere Kaffeespezialitäten!

Alles natürlich frisch und vor Ort von Hand zubereitet, perfekte für den Snack unterwegs oder ein gemütliches Frühstück in unserem Fachgeschäft.



Brot backen, das lange frisch bleibt und einfach zum Reinbeißen gut schmeckt:

Das ist der selbstverständliche Anspruch, mit dem sich unsere Bäcker tagtäglich an die Arbeit für Sie machen. Holzfällerbrot und Bauernleib erwarten Sie beim Besuch unserer Bäckerei ebenso wie Roggenmischbrot, Kraftkornbrot und unser beliebtes Mühlenbaguette.

Selbstverständlich fehlen auch die knusprigen Brötchen nicht:

Egal, ob Sie Schrippen oder Croissants, Laugenbrezeln, Rosinenbrötchen oder Franzbrötchen mögen: Diese und viele weitere Highlights liegen tagtäglich backfrisch in unserer Bäckerei in Ammersbek für Sie bereit.

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Brote und Brötchen in Bio-Qualität bilden einen großen Teil des Angebots unserer Bäckerei in Ammersbek.

Das Vollkornbrot gehören zu den Favoriten unserer Kunden. Auch unsere Dinkelbrötchen, die leckeren Kornkraken sowie unser Bio-Mühlenmöhrli mit Möhren, -Walnuss- und -Sonnenblumenkernen erfreuen sich großer Beliebtheit.

Alle Bio-Produkte werden nachweislich in Übereinstimmung mit DE-ÖKO-006 hergestellt und von einer Öko-Kontrollstelle streng überprüft.


Wenn der Magen knurrt und die Zeit für die Zubereitung aufwändiger Mahlzeiten fehlt, bietet Ihnen unser üppiger Speiseplan für Genießer genau das Richtige. Verwöhnen Sie sich mit einem Müller-Sandwich oder einem überbackenen Mühlenflügel und genießen Sie knackige Salate.

Lassen Sie sich einen unserer vielen Snacks zum Mitnehmen munden oder nehmen Sie für ein heißes oder kaltes Frühstück bei uns Platz. Köstliche Kaffeespezialitäten, aromatische Tees sowie eine große Auswahl alkoholischer und alkoholfreier Kaltgetränke runden den Speiseplan ab.

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Anders als viele Bäckereien in unseren modernen Zeiten setzt unsere Bäckerei in Ammersbek auf die verlässlich hohe Güte von selber gemahlenem Mehl.

Der Kauf unserer historischen und inzwischen denkmalgeschützten Mühle in Braak legte im Jahr 1859 den Grundstein für das heutige Unternehmen. Seit der aufwändigen Restauration unserer Mühle in den 90er Jahren wird das Mehl wieder auf traditionelle Weise auf Mühlsteinen gemahlen.

Das schmecken Sie bei jedem Bissen der hochwertigen Backwaren aus unserem Sortiment.