Bäckerei Winterhude, Barmbeker Straße: traditionell mit viel Liebe gebacken

In unserer Bäckerei in Winterhude bieten wir Ihnen Backwaren an, die noch nach den Regeln des traditionellen Bäckereihandwerks ohne Konservierungsstoffe gebacken werden. Wir gehören zur Bäckerei Braaker Mühle aus dem nahegelegenen Braak.

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Öffnungszeiten:

Mo - Sa: 5:56 - 18:56 Uhr
So: 6:56 - 16:56 Uhr
Feiertage: wie sonntags
Geschlossen: Neujahr, sowie 1. und 2. Weihnachtsfeiertag
Ort: 22303 Hamburg
Straße: Semperstraße 56

In der Mühle entsteht das Mehl für unsere hochwertigen Vollkornprodukte im traditionellen Mahlverfahren zwischen Mühlsteinen.
Darüber hinaus verwenden wir als regionale Bäckerei bevorzugt Rohstoffe in kontrollierter Qualität aus Schleswig-Holstein. Besuchen Sie uns und probieren Sie unser vielfältiges Angebot an Broten, Brötchen, Kuchen und Torten.


Die Dinkelkruste gehört zu den beliebtesten Broten unserer Bäckerei in Winterhude. Sie hält sich sehr lange frisch, ist außen herrlich knusprig und innen schön locker und saftig.

Sehr gefragt ist auch unser Bauernlaib, der gut mit herzhaftem oder süßem Belag harmoniert. Für den rustikalen Genuss können wir das Mühlenbaguette mit 4,5 Prozent Roggenanteil empfehlen.

Als klassische Roggenmischbrote bieten wir Ihnen das Angeschobene mit weichem Rand sowie das Holzfällerbrot mit krosser Kruste an.

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In unseren Brötchenkörben ist immer für Abwechslung am Frühstückstisch gesorgt. Schrippen und Roggenbrötchen, Mühlenknacker und Mohnknacker, Braaker Kanten und Mini-Baguettes bieten Ihnen reichlich Auswahl.

Für den herzhaften Genuss gibt es Käsecroissants und Käsebrötchen


Mit unseren liebevoll kreierten Sahnetorten gönnen Sie sich Köstlichkeiten mit wunderbarem Geschmack und himmlischer Konsistenz. Fruchtige Varianten wie Kirsch-, Erdbeer- oder Himbeer-Sahnetorten gehören ebenso dazu wie Varianten mit Kokos- oder Schoko-Geschmack.
Auch unsere Schwarzwälder Kirschtorte und die Lübecker Marzipantorte sollten Sie einmal versuchen.

Bei den Kuchen können Sie zum Beispiel aus Butterkuchen mit Mandeln, Buttermilch-Heidelbeer-Cremeschnitten, glasierten Berlinern, Rosinenstuten und Kopenhagenern wählen.


Biobrote und Biobrötchen mit Zertifizierung nach DE-ÖKO-006 gehören zu den Highlights unseres Sortiments. Sehr beliebt ist das Mühlenmöhrli mit echten Möhrenstückchen sowie knackigen Walnuss- und Haselnusskernen.
Zu den weiteren Angeboten zählen zum Beispiel das Dinkel-Roggenvollkornbrot, das Mühlenbrot, der Vollkornhappen sowie Kürbiskernbrötchen und Dinkelbrötchen.

Die Qualität unseres Bio-Sortiments in der Bäckerei Winterhude wird jährlich kontrolliert

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Auf unserer Speisekarte finden Sie weitere Rührei-Speisen, Frühstücke, Salate und Suppen sowie unsere Kaffeespezialitäten!

Alles natürlich frisch und vor Ort von Hand zubereitet, perfekte für den Snack unterwegs oder ein gemütliches Frühstück in unserem Fachgeschäft.



Virtueller Rundgang durch die Bäckereifiliale

In Winterhude, Semperstraße