Herzlich willkommen bei der Bäckerei Braaker Mühle in der Carl-Petersen-Straße in Hamm. Wir freuen uns, dass Sie sich für die Brote, Brötchen, Kuchen und Torten aus unserer regionalen Traditionsbäckerei interessieren. Unseren Namen verdanken wir einer wunderschönen historischen Mühle in Braak.

Sie befindet sich schon seit Generationen in Familienbesitz. Hier mahlen wir das Mehl aus regionalen Bezugsquellen für unsere Vollkornprodukte ganz klassisch zwischen Mühlsteinen. Auch beim Backen setzen wir auf die echte Handwerkskunst des Bäckers. Für die Bäckerei in Hamm stellen wir alle Produkte selber her und verzichten auf den Einsatz von Konservierungsstoffen.

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Öffnungszeiten:

Mo - Fr: 7:08 - 20:00 Uhr
Sa: 7:08 - 18:08 Uhr
So: 7:08 - 12:08 Uhr

Feiertags:

geschlossen.

Außer am: 03.10.2021. und 31.10.2021.

Ort: 20535 Hamburg
Straße: Carl-Petersen-Straße 80

Lernen Sie unsere frisch gebackenen Brote kennen.

Ein schönes Beispiel ist die aromatische goldgelbe Dinkelkruste. Außen ist sie kross, innen locker und saftig. Als Roggenmischbrot aus Sauerteig können wir das Angeschobene empfehlen. Es wird Laib an Laib gebacken, sodass der Rand weich bleibt.
Wenn Sie es außen lieber bissfest und knusprig mögen, sollten Sie unser Holzfällerbrot probieren.
Oder suchen Sie vielleicht ein rustikales Baguette? Dann passt unser Mühlenbaguette mit kleinem Roggenanteil hervorragend.

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Die Brötchen in der Bäckerei Hamm verbinden Frische, Geschmack und Vielfalt.

Zum Angebot gehören Schrippen und Mini-Baguettes, Laugenbrezeln und Laugenecken, Mühlenknacker, Mohnknacker und Braaker Kanten.
Süß und lecker geht es mit Zimtfranzbrötchen, Buttercroissants und Schokofranzbrötchen weiter.
Wenn Sie den herzhaften Genuss lieben, bieten Ihnen unsere Käsebrötchen und Käsecroissants das Gesuchte.


Die Sahnetorten sind das Herzstück unserer kalten Konditorei. Mit verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Zitrone, Himbeere, Erdbeere, Kirsche, Kokos und Schoko ist für reichlich Variation am Kaffeetisch gesorgt.
Versuchen Sie außerdem unsere beliebte Lübecker Marzipantorte oder die Schwarzwälder Kirschtorte.

Zum Sortiment an leckeren Kuchen in der Bäckerei in Hamm gehören fruchtige Kopenhagener mit Kirschen oder Erdbeeren, Rosinenstuten, Butterkuchen mit Mandeln, Erdbeerschnitten und Buttermilch-Heidelbeer-Cremeschnitten.


Unser Bio-Sortiment zeigt, dass Genuss und kontrollierte Bio-Qualität sehr gut zusammenpassen. Wir laden Sie zum Hineinbeißen ein, zum Beispiel in das Mühlenmöhrli, den Vollkornhappen, das Mühlenbrot, das Dinkelvollkornbrot oder das Dinkel-Roggenvollkornbrot. Auch bei den Brötchen haben Sie eine große Auswahl. Probieren Sie unsere Kürbiskernbrötchen, Dinkelbrötchen, Kornbrötchen oder Kornkaten in Bio-Qualität.

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