Regionale Backwaren in traditioneller Qualität

Herzlich willkommen in unserer Bäckerei in der Mohrenstraße 16 in Barmbek. Wir sind eine Filiale der Bäckerei Braaker Mühle aus Braak in Schleswig Holstein und verstehen uns als regionale Traditionsbäckerei.

Das bedeutet: Wir backen noch nach den guten traditionellen Regeln des Bäckereihandwerks, verwenden dafür bevorzugt Rohstoffe aus der Region und verkaufen in der Region. Unser Name geht auf die firmeneigene historische Mühle in Braak zurück, wo wir das Mehl für unsere Vollkornprodukte selber mahlen.

Gerne können Sie uns hier nach einer Anmeldung einmal besuchen.

Öffnungszeiten:

Mo - Fr: 7:07 - 20:00 Uhr
Sa: 7:07 - 20:00 Uhr
Feiertags: geschlossen
Ort: 22083 Hamburg
Straße: Mozartstraße 16

Hochwertiges Brot zu backen, das den Geschmack der Kunden trifft, gehört nach unserem Selbstverständnis zu den Hauptaufgaben einer guten Bäckerei.

Versuchen Sie zum Beispiel unseren Bauernlaib: ein vollmundig kräftiges Brot aus Ruchmehl, das zu Wurst, Käse und Ei ebenso gut passt wie zu Marmelade oder Honig.
Ein weiteres Highlight unseres Sortiments ist die saftige Dinkelkruste mit goldbrauner Kruste, luftig-lockerer Porung und der Crunch-Garantie beim Hineinbeißen.
Liebhabern von Roggenmischbroten können wir unser Holzfällerbrot mit krosser Kruste sowie unser Angeschobenes mit weichem Rand empfehlen.
Ein leckeres rustikales Baguette wählen Sie mit unserem Mühlenbaguette aus 95,5 % Weizen und 4,5 % Roggen.

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Mit Schrippen und Mühlenknackern, Roggenbrötchen und Braaker Kanten erwartet Sie in der Bäckerei Barmbek ein Angebot an Brötchen für jeden Geschmack.

Für den süßen Genuss sorgen Rosinenbrötchen, Buttercroissants, Schokofranzbrötchen und Zimtfranzbrötchen.
Herzhaft geht es mit Käsebrötchen und Käsecroissants weiter.
Auch köstliches Laugengebäck wie Laugenbrezeln und Laugenecken gehören zum Sortiment in der Bäckerei Barmbek.


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Zu den beliebten Klassikern unter unseren Torten in der Bäckerei Barmbek gehören die mit viel Liebe und Kunstfertigkeit kreierten Sahnetorten mit Schoko, Kirsche, Kokos, Erdbeere und Zitrone.
Schwarzwälder Kirschtorte und original Lübecker Marzipantorte sorgen zusätzlich für Abwechslung.

Unser Angebot an Kuchen reicht vom Butterkuchen mit Mandeln und Fondant-Glasur über glasierte Berliner bis hin zu fruchtigen Kopenhagenern und der Buttermilch-Heidelbeer-Cremeschnitte.


Lernen Sie das Sortiment der Bäckerei Barmbek in unverfälschter Bio-Qualität kennen. Alle Bio-Produkte sind nach DE-ÖKO-006 zertifiziert und werden regelmäßig kontrolliert.

Zu den Bio-Broten gehören zum Beispiel das Bio-Mühlenmöhrli, das Bio-Vollkornbrot, das Bio-Dinkel-Roggen-Vollkornbrot und der Bio-Vollkornhappen. Als Bio-Brötchen bieten wir Ihnen unter anderem Kornkaten, Dinkelbrötchen und Kürbiskernbrötchen an.

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Virtueller Rundgang durch die Bäckereifiliale in Barmbek, Mozartstraße