Herzlich willkommen in unserer Bäckerei in der Habichtstraße in Barmbek.

Alle Brote, Brötchen, Kuchen und Torten werden bei uns von erfahrenen Bäckermeistern hergestellt. Als Filiale der Bäckerei Braaker Mühle können wir Ihnen sogar Vollkornprodukte aus selber gemahlenem Mehl in großer Vielfalt anbieten.
Unsere firmeneigene Windmühle in Braak befindet sich schon seit Generationen in Familienbesitz. Das Korn beziehen wir aus regionalen Quellen in Schleswig-Holstein.

Besuchen Sie uns und lernen Sie unser leckeres Sortiment kennen.

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Öffnungszeiten:

Mo - Fr: 6:04 - 18:04 Uhr
Sa: 6:04 - 12:04 Uhr
So: 7:04 - 12:04 Uhr

Feiertags:

geschlossen.

Außer am: 03.10.2021. und 31.10.2021.

Ort: 22305 Hamburg
Straße: Habichtstraße 96

Wir stellen unsere Brote für die Bäckerei in Barmbek ganz ohne künstliche Konservierungsstoffe her. Das traditionelle Verfahren verleiht den Broten nicht nur eine wunderbare Konsistenz. Sie bleiben auch besonders lange frisch.

Versuchen Sie zum Beispiel unsere hochwertigen Roggenmischbrote wie das Holzfällerbrot mit krosser Kruste oder das Angeschobene in Kastenform.

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Ein kleiner Roggenanteil sorgt auch bei unserem Mühlenbaguette für eine herzhaft rustikale Note. Durch eine besonders saftige Konsistenz und eine lockere Porung zeichnet sich die Dinkelkruste aus.

Ein echter Alleskönner ist unser Bauernlaib: Er passt zu süßen wie zu salzigen oder herzhaftem Belag gleichermaßen gut.


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Unser umfangreiches Angebot an Brötchen bietet für alle Geschmacksrichtungen das Richtige. Knusprige Mühlenknacker und Mohnknacker stehen ebenso zur Auswahl wie körnige Braaker Kanten, Schrippen, Mini-Baguettes oder R.SH-Brötchen mit Haferflocken und Sonnenblumenkernen.

Darüber hinaus bieten wir Ihnen Laugenbrezeln und Laugenecken sowie süße Brötchen an, zum Beispiel Zimtfranzbrötchen, Rosinenbrötchen und Buttercroissants.


Unsere fein komponierten Sahnetorten erfreuen sich bei Alt und Jung großer Beliebtheit. Für reichlich Abwechslung ist mit verschiedenen Sorten wie Erdbeere, Kokos, Schoko, Zitrone und Kirsche gesorgt. Auch unsere Weiße-Schokolade-Torte, die original Lübecker Marzipantorte und die klassische Schwarzwälder Kirschtorte können wir empfehlen.

Wenn sie fruchtige Kuchen anstelle von Torten bevorzugen, sind unsere Erdbeerschnitten, die Buttermilch-Heidelbeer-Cremeschnitten oder die Erdbeer- und Kirsch-Kopenhagener eine gute Wahl.
Zu den weiteren leckeren Kuchen in der Bäckerei Barmbek gehören Rosinenstuten, glasierte Berliner und unser mit Fondant glasierter Butterkuchen aus Hefeteig, der mit gehobelten Mandeln bestreut ist.


Legen Sie Wert auf nachweisliche Bio-Qualität? Unsere Brote und Brötchen im Bio-Sortiment sind nach DE-ÖKO-006 zertifiziert.

Zu den Highlights gehören zum Beispiel das Bio-Mühlenmörli, das Bio-Vollkornbrot, das Bio-Dinkel-Roggenvollkornbrot sowie die Bio-Vollkornhappen.

Die gleichbleibend hohe Qualität des Bio-Sortiments in der Bäckerei Barmbek wird durch jährliche Kontrollen sichergestellt.

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Entdecken Sie unser Sortiment an leckeren Snacks zum Mitnehmen.

Ob Baggi Frikadelle, Käsekrauti oder Metthilda: Hier findet jeder etwas für seinen Geschmack.

Auch die Vegetarier kommen bei uns nicht zu kurz. Crossi, Bauers Stulle oder die Knackige Möhre werden frisch für Sie zubereitet



Virtueller Rundgang durch die Bäckereifiliale in Barmbek, Habichtstraße