Die Geschichte der Bäckerei
Unsere Bäckerei kann auf mehr als 150 Jahre Geschichte zurückblicken - vom Erwerb der traditionellen Windmühle bis zur Eröffnung des modernen Back-Drive. Hier stellen wir alle Meilensteine unserer Unternehmenshistorie vor.
- Am 10. Juni 1859 erwirbt Carl-Heinrich-Christoph Lessau den Betrieb und gliedert ihm eine Bäckerei an.
- 1895 In der 2. Generation mit Carl Christoph Edward Lessau modernisiert und erweitert dieser die Bäckerei.
- 1930 Die 3. Generation mit Carl Friedrich Emil Lessau baut den geerbten Betrieb weiter aus.
- 1962 Die 4. Generation: Werner Christian Joachim Lessau richtet die ersten Filialen ein.
- 1982 In der 5. Generation übernimmt Joachim Lessau den Betrieb und baut das Unternehmen weiter aus. Neben den Modernisierungen treibt er die Filialisierung voran.
- 1984 Das Logo der BRAAKER MÜHLE wird entwickelt und ziert ab sofort alle Filialen, Fahrzeuge und Verpackungsmaterial.
- 1991 Die BRAAKER MÜHLE wird zu einer GmbH umgewandelt.
- 1993 Aufgrund der Betriebsgröße von über 100 Mitarbeitern wird der erste Betriebsrat gewählt.
- 1996 Die restaurierte Windmühle geht wieder in den produktiven Betrieb.
- 1998 Zertifizierung nach DIN-ISO 9002
- 2002 DIN-ISO Zertifizierung DIN EN ISO 9001
- 2007 Unsere Bio-Produkte werden eingeführt.
- 2008 ISO Zertifizierung durch Bio Zertifizierung DE-ÖKO-006 ausgetauscht.
- 2009 Die Braaker Mühle feiert 150 Jahre.
- 2011 Das neue Logo der Braaker Mühle wird relaunched.
- 2013 Traditionsbäcker
- 2014 Mit Tim Lessau steigt die 6. Generation in das Unternehmen ein und der back-drive in Braak wird eröffnet.